小濕妹情報還記得小編上次介紹的在台灣就可以吃到超夯美食《舒芙蕾蛋捲》嗎？ 今天要介紹給大家的是在日本的排隊人氣美食「舒芙蕾欧姆蛋」，也稱作蛋奶酥，是一種源自法國的甜點，主要利用蛋黄和打均後的蛋白，經烘培後會變柔軟又蓬鬆， 除了超療癒的外表以外，還有超綿密的口感跟滿滿的蛋香，是非常受到在地人以及觀光客歡迎的一道料理！
這是在日本擁有多間分店名為「La Mère Poulard（ラ・メール・プラール ）」的餐廳，以法國甜點「舒芙蕾欧姆蛋」為招牌料理，自開店以來人潮絡繹不絕，如果沒有事先預約或是提早去排隊絕對會吃不到的一家名店。
La Mère Poulard（ラ・メール・プラール ）起源 法國西岸聖瑪洛海灣上的世界遺產「聖米歇爾山」小島上，有著一間百年老店「La Mère Poulard（普拉嬤嬤）」。 創辦人的普拉嬤嬤在1888年開立旅館，研發出約700種食譜，其中最有名的就是小編這次要介紹給大家的「舒芙蕾烘蛋」
要製作出好吃的舒芙蕾烘蛋並不是一件簡單的事情，必須經由專業的主廚用著獨特的節奏慢慢的將蛋打發，打發以後還要放入平底鍋中慢火煎，等到冒泡以後才可以送入烤箱烤，才可以做出外皮金黃酥脆內餡軟嫩的舒芙蕾烘蛋。 
雖然外型跟我們常吃的鬆餅有點相似，切開後蛋液混著綿密的泡沫，再混著奶油蘑菇醬一起吃，蓬鬆綿密的口感真的讓人永生難忘啊～ 
▼這個蛋！！！！喔喔喔喔！！！！小編口水都快滴到鍵盤上啦～～～ 
根據餐點不同舒芙蕾烘蛋旁邊的佐料也會不同，不過建議沾著旁邊的佐料吃，聽網友說烘蛋本身除的滿滿的蛋香以外就沒什麼味道就是了www 
La Mère Poulard 地址：日本〒100-0005 Tokyo, Chiyoda, Marunouchi, 3 Chome−５−１ 東京国際フォーラム 營業時間：11:00~23:00 官網 
▼看完影片小編真的餓的不要不要的…..
如果有網友吃過La Mère Poulard的夢幻烘蛋也歡迎跟我們分享一下感想唷！
