１３個特級廚師暗藏的小撇步！原來料理就是這麼簡單！

之前分享過駕馭廚房的小撇步之後，你跟廚房的感情有好一點嗎？

這次就來更進階一點，準備來開伙下廚吧！不用擔心會手忙腳亂，只要有這１３個料理小技巧，馬上就能讓你變成特級廚師！

1、檸檬榨汁前先微波個20～30秒，就可以榨出更多汁

2、在沸騰的湯鍋上橫放一支湯瓢，水沫就不會滾出鍋外囉！

3、紅糖結塊時，灑上一點水，蓋上廚房紙巾，最後再微波30秒就恢復原樣啦！

4、用幾茶匙的水浸泡蛤蜊等貝類，就能讓它們把沙吐乾淨

5、需要切碎食材的時候先在砧板上灑一點鹽，鹽巴能讓你的刀子更鋒利

6、美生菜的核沒那麼棘手，用力將美生菜砸向砧板就OK了

7、稍微微波後的大蒜，皮會更好剝除

8、不然就是將它放入兩個大容器中，瘋狂的搖動它

9、蛋白中的蛋殼不好取！手上沾點水就能輕鬆拿掉

10、要烹調冷凍牛肉前先不要解凍，這會讓牛肉烹煮時的受熱更加均勻

11、為了避免結塊，煮米之前必須先沖洗過

12、剩下來的飯冷凍起來，要吃的時候撒一點水並微波，幾分鐘後就能吃了

13、在冷掉的湯中投入冰塊，就能不費力地表面的油脂撈出來

就是這麼一點巧思，讓廚房變的一點都不可怕囉！ 還不立刻來實踐一下！