小濕妹情報每個會煮菜的人都想為自己和家人提供最好和最新鮮的食物，但不是所有人都是家庭主婦/煮夫有辦法天天去超市或市場買菜，所以通常都會一次買了好幾天的菜量，但因為如此就不可避免的會出現如何讓這些食物/食材能更好的保存和保鮮，不致於在還沒煮時就壞了！
於是這裡就分享10種關於食物的保存＆保鮮方式，這些招式能很好的幫助你儲存食物，讓你不用擔心買太多、放太久而導致失去新鮮感，最後不得不丟掉。
1、冷凍鮮奶
如果你不小心買太多鮮奶，你可以把暫時喝不到的鮮奶冰到冷凍庫去，但是在冰凍前要先倒出一些鮮奶（液體會熱脹冷縮），這樣就能維持新鮮度，不過拿去冷凍的鮮奶最好是新鮮未開封、而且就算冰到冷凍庫去也不要把鮮奶在冰箱放超過6週、也不要重複冷凍。
2、冷凍雞蛋
製作烘焙料理時常常會只用到蛋白不用蛋黃，但蛋黃直接扔掉也很可惜，你可以把暫時用不到的蛋黃一個個的放入製冰盒中，加點糖或鹽拿去上層冰就行，而冷凍過後的蛋黃因為脂蛋白質凍結而使結構脫水（約15%），就會讓蛋黃的黏度大增、味道也更加濃厚唷！
3、冷凍醬汁
煮好的一大鍋醬汁如果使用後還有剩餘，可以把醬汁分成一份份得分裝到可冷凍的保鮮袋內拿去冰，這樣之後要吃時看人數再拿出來解凍就好，輕鬆又方便。
4、紙巾包生菜
如果你想讓生菜保持鮮脆感可以用廚房紙巾包起來，這樣菜葉上多餘的水份就會滲入紙巾之中，就不會太快的讓葉子枯萎掉，大概能保持一個星期。
5、新鮮蔬菜保存再玻璃罐裡
新鮮生菜也能放在玻璃罐裡保持新鮮度（再加張餐巾紙巾更棒），也是保存新鮮香料的最佳容器，把洋蔥、大蒜或香菜等儲存進去就比較不會變質、枯萎、乾燥或失去香氣。
6、用冰箱儲存蘋果
蘋果比起其他水果保質期更長，但如果你把蘋果冰進冰箱裡可以儲存好幾個月，不過在冷藏時要注意不要讓蘋果互相接觸避免一起壞掉，可以用報紙一個個包起來然後再冷藏。
7、根莖類食材儲存在沙子裡
根莖類的食材可以儲存在沙堆裡，因為沙堆能減少水份蒸發並減緩腐爛時間。
8、酸奶倒置
只要把買回來的奶酪或酸奶倒著放到冰箱裡儲存，這樣奶酪或酸奶的內部就會產生真空防止細菌生長，保質期就能增加大約一倍的時間，非常好用。
9、青蔥的保存
如果你買回來的新鮮蔥束是還留有根鬚的，你可以找個杯子或罐子裝水然後把蔥束插在裡面，這樣做只要你要吃時如果只剪切上半部，蔥束一直放在水中就會繼續增長唷！
10、蜂蜜儲存在玻璃罐中
將蜂蜜儲存在深色玻璃罐中（蓋子要是金屬蓋），只要蓋緊並且每次取用時是用乾淨無水氣的器具就能保存許多年。然後陶瓷類的罐子不適合儲存蜂蜜，容易導致氧化。
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如果想知道更多的保鮮訣竅，可以去看 《２２個延長食物鮮度的妙方》 唷！
是說青蔥的那個保存方式也太讚了吧，這樣不就有源源不絕的蔥可吃了嗎XD
